La gastronomía mexicana, reconocida a nivel internacional por su complejidad y sabor, tiene su máxima expresión popular en la “garnacha”. Con el fin de enaltecer esta tradición culinaria y vincularla con una de las bebidas con mayor historia del país, se llevará a cabo el Festival de la Garnacha y el Pulque en la alcaldía Tláhuac de la Ciudad de México. El evento se presenta como un escaparate cultural que busca conectar a los productores locales y cocineros tradicionales con el público masivo de la capital.
Los días 19 y 20 de junio, la explanada de la Plaza Centenario albergará este encuentro culinario. La oferta gastronómica promete un viaje de sabores por diferentes estados de la República, permitiendo a los visitantes contrastar las distintas formas de preparar e interpretar los antojitos nacionales. Desde las masas de maíz azul con diversos rellenos hasta las salsas artesanales que caracterizan a cada región, el festival será un deleite para los entusiastas de la comida mexicana.
El complemento histórico lo pondrá el pulque, el llamado “elixir de los dioses”. Productores especializados llevarán una selección de curados que combinan técnicas tradicionales con innovaciones contemporáneas de sabor. Asimismo, el festival enriquecerá la experiencia de los asistentes mediante la inclusión de música en vivo y un mercado de artesanías locales, promoviendo el comercio justo. Las actividades se desarrollarán en un horario de 11:00 a 20:00 horas con entrada libre, consolidando un espacio donde la cultura, el sabor y la convivencia familiar se reúnen en un entorno seguro.
